PORTADA

La capital del fuego

Valencia en Fallas

Teresa de Jesús, una adelantada a su tiempo

Arte, historia y espiritualidad en Castilla

El Entroido

El Carnaval de Galicia

La cena más cara

Una experiencia gourmet en Ibiza

Un cholo en Madrid

Madrid, la ciudad más deportiva

Tangos y Milongas en Sitges

Nuevos acordes en el Mediterráneo

VALENCIA EN FALLAS

Capital del fuego

Valencia se incendia cada año durante una semana. Y renace en todo su esplendor en una primavera mediterránea donde las cenizas de las hogueras son arrastradas por el olor de los naranjos. Desde el último domingo de febrero hasta el 19 de marzo, festividad de San José, se celebra en Valencia una de las fiestas más singulares y famosas de España: Las Fallas.\n

Leyenda e historia

La leyenda y la historia se mezclan en el origen de esta fiesta. Para algunos, se trata de la evolución de una antigua tradición del gremio de los carpinteros, que al celebrar a su patrón, San José,  sacaban el parot – un candil que sujeto de un palo les servía para alumbrar su trabajo en las últimas horas de la jornada- a la puerta del taller y lo quemaban. Al parot fueron añadiendo trastos viejos; elementos que los vecinos querían ver arder, porque ya no les servían o porque ya no querían que les sirvieran más. También se comenzó a vestir con ropas al palo con el candil, vestimentas que remitieran a la figura de algún personaje conocido en la sociedad del momento que no gozara de grandes simpatías. Y según esta hipótesis, es posible que en ese parot disfrazado esté el origen del primer ninot – la figura que representa a personajes conocidos y sirve de base de las Fallas -.
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Las Fallas, una fiesta de primavera

Al coincidir en el tiempo con la llegada del equinoccio de primavera, su origen suele asociarse también a los rituales paganos que celebraban el cambio de estación con grandes hogueras. La iglesia ante la imposibilidad de acabar con estas celebraciones decidió vincularlas a algún santo, San José. Y de ahí la coincidencia en las fechas, y el protagonismo del fuego según esta versión sobre el origen de las fiestas falleras.\n

Quema de monigotes y otras fiestas de la región

Otras tradiciones suelen utilizarse para explicar el origen de las Fallas. En algunos lugares de Europa se tenía por costumbre construir monigotes que representaran a personajes poco queridos y que posteriormente eran colgados de un poste para terminar quemándolos en Cuaresma y en el Sábado de Gloria. En la Comunidad Valenciana se celebran fiestas de este tipo, como El vell i vella de Picassent y LLíria, el Parot de Mitja Quaresma de Castalla y los mahomas de los Moros y Cristianos.\n

La quema como ritual de purificación y renovación

La quema de figuras es una liturgia de purificación que convierte en cenizas lo que ha sido y no hubiéramos querido que fuera. Se celebra el hecho de poder hacerlo, de comenzar un nuevo ciclo, un nuevo año en el que generar nuevos ninots, nuevas Fallas – la etimología de la palabra remite al significado de “antorcha” -que  caricaturicen y critiquen a nuevos personajes.\n

El espíritu de una ciudad ligada al fuego

Pero la fiesta de las Fallas es mucho más que la quema de los ninots en la última noche,  la cremà, o el triunfo del ninot indultat que por votación popular es salvado de las llamas. Es la expresión de una ciudad y un pueblo que al día siguiente de quemar  el trabajo de un año, comienza de nuevo una labor que sabe terminará en el fuego. Una labor que ha generado maestros en este arte de representar la realidad burlonamente, y que lo hace unida y de fiesta.
Quizá por ello, para quien visita Valencia, la ciudad aparece reinventada en cada nueva visita.\n

TERESA DE JESUS

Teresa de Jesús, una adelantada a su tiempo

“En nuestras cosas no hay que dar parte a los frailes" escribía Santa Teresa de Jesús  en 1581, cuando pedía a las futuras carmelitas descalzas (orden que ella, junto a San Juan de la Cruz estaban reformando) que opinaran libremente sobre cómo debían constituirse. La exhortación muestra a Santa Teresa oponiéndose a una jerarquía dogmática que le parecía ajena, y defendiendo la necesidad de que fueran las propias carmelitas mujeres las que decidieran sobre la forma en la que debían vivir su religiosidad.
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Santa Teresa (1515-1582) de cuyo nacimiento se celebra este año el V Centenario, no remite al pensamiento del siglo XVI, si no que muchos de sus textos, más allá del estilo, parecen escritos en nuestro siglo por una mujer que defiende a las mujeres y denuncia su situación en la sociedad y en el seno de la iglesia. “El mundo nos tiene acorraladas”, escribe. Por eso se habla de ella como de la primera feminista de la iglesia católica. La fundadora de 17 conventos y reformadora de órdenes religiosas, nombrada Doctora de la Iglesia en 1970, dejó una obra personal y literaria de enorme valor que refleja una España que aún puede sentirse en el pálpito de las piedras de las numerosas ciudades españolas donde la Santa dejó su huella.\n

Si hay un lugar donde el nombre de Teresa de Jesús se venera y protege es Ávila, donde nació. La ciudad de Ávila cuenta con el recinto amurallado medieval probablemente mejor conservado de Europa. Reconocido y declarado todo él y sus murallas como Patrimonio de la Humanidad. Pero si las murallas y la Santa no fueran suficiente reclamo para el visitante, aún hay más: los crudos inviernos de la ciudad han templado durante siglos el carácter castellano que se muestra acogedor con el forastero, y ha cocinado, al fuego lento de los siglos, unas costumbres culinarias que tienen hasta apellido: como el chuletón de Ávila, una carne de vacuno de raza autóctona, de enorme fama y tamaño; las patatas revolconas, un plato tan humilde que su sabor parece un milagro; o las dulces Yemas a las que la Santa les cede el nombre.\n

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Salamanca es la otra gran ciudad en la que los escritos y versos de Santa Teresa resuenan con más claridad. En la ciudad del río Tormes, escribió la Santa uno de sus poemas más famosos: “Vivo sin vivir en mí”. Tras recorrer Castilla fundando nuevos conventos, llega a Salamanca en 1570. En Salamanca reside en la que hoy es la Casa-Convento de Santa Teresa, del siglo XV, que puede visitarse en una ciudad que no necesita excusas para ser descubierta y que es también Patrimonio de la Humanidad. Salamanca representaba ya en tiempos de Teresa, la cultura, la educación. Su Universidad  tiene su origen en 1218 y fue la primera institución europea que obtuvo el título de Universidad por una bula del papa Alejandro IV en 1255. Junto con las Universidades de Bolonia, Oxford y París está entre las cuatro más antiguas de Europa.\n

Santa Teresa era feminista, mística y una gran escritora, y en su biografía encontramos también un puente hacia el Nuevo Mundo que invita al viajero argentino a seguir sus huellas en España. Su hermano Rodrigo de Cepeda viajó junto con Pedro de Mendoza en 1536 a América cuando éste funda Buenos Aires. Otro hermano suyo, Agustín, es nombrado gobernador de Tucumán, aunque nunca llega a ejercer su cargo porque muere antes a causa de una fiebres. Recorrer el camino inverso de la mano de Santa Teresa con la excusa del V Centenario quizá no sea sólo un camino hacia el pasado sino, tal vez, un reencuentro en ideas, escritos y –por qué no -, en sabores y lugares en los que reconocerse.\n

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Estatua de Fray Luis de León en la entrada de la Universidad de Salamanca

Murallas de la ciudad de Ávila

Patio interior de la Universidad de Salmanca

Yemas de Santa Teresa

Ruta 'Huellas Teresa de Jesús' por las ciudades donde fundó conventos

CARNAVAL DE GALICIA

Un Carnaval diferente

Un Carnaval diferente

No hay batucadas, ni mujeres de largas piernas moviéndose a un ritmo frenético – “aunque haberlas, haylas”-, ni  grandes carrozas y disfraces con miles de luces de colores, no hay góndolas con hombres vestidos de época mecidos por el agua de los canales venecianos. El Carnaval en Galicia es otra cosa. No podía ser de otra forma.\n

Los orígenes del Entrodio

Los orígenes del Entrodio

Para empezar es uno de los carnavales más largos del mundo, en algunas villas gallegas, en Xinzo de Limia, por ejemplo, llega a durar hasta cinco semanas. Se remonta a la época celta. Aunque las distintas culturas que poblaron Galicia fueron modulando las características de El Entroido -que, dependiendo de la zonas, se llama también Antroido (en Lugo) o Antruido (en Bergantiños)- y fueron enraizando fuertemente esta fiesta que celebra el tránsito entre la muerte, el sueño del invierno y la resurrección de la primavera entre los gallegos. El arraigo del Carnaval es tan grande en Galicia que nunca se ha dejado de celebrar, ni cuando en 1939 fueron prohibidos por la dictadura, que temía el cariz que habían tomado de crítica y subversión de valores y del orden social. Incluso entonces se siguieron celebrando.
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7 Fiestas de Interés Turístico

7 Fiestas de Interés Turístico

En Galicia hay siete carnavales que tienen reconocimiento de interés turístico. Dos son Fiestas de Interés Turístico Nacional: el Entroido de Xinzo de Limia (con las pantallas) y el Entroido de Verín (con los cigarróns). Cinco de ellos tienen el reconocimiento de Festas de Galicia de Interese Turístico: el Carnaval de Cobres (con las madamas y los galáns), el Entroido de Laza (con sus peliqueiros), el Entroido de Viana do Bolo (en el que el personaje central es el boteiro y que comparte protagonismo con la promoción del producto gastronómico de la androlla),  el Folión Tradicional do Entroido de Manzaneda (con las mázcaras), los Xenerais do Ulla y el Entroido de Maceda (con los felos).
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Bailar, reír, beber, comer

Bailar, reír, beber, comer

En el Entroido, al igual que sucede en los Carnavales de otras partes del mundo,  las costumbres se relajan, se invierten y enmascaran los roles que desempeñamos cada día, y uno puede reírse de todo. Es un celebración en la que todo el mundo puede unirse y es bienvenido, sobre todo si viene disfrazado. De no ser así, el menor de los castigos consistirá en tener que invitar a una ronda de vinos. Y es que en Galicia, el Carnaval tiene sus reglas, entre las más importantes: que la celebración lo sea también en la mesa. Una buena comida gallega se caracteriza por suculentos platos para recuperar fuerzas y estupendos vinos de la tierra para levantar el ánimo y debe culminar siempre con un buen licor de café que, dicen los gallegos, es también el mejor del mundo.
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EXPERIENCIA GOURMET EN IBIZA

La cena más cara

“Es algo muy difícil de explicar: es Ibiza, es pasión, es gastronomía, un espectáculo radicalmente diferente que solo podrás vivir en primera persona.”Así describe el chef Paco Roncero lo que es Sublimotion. Para él, se trata de la consecuencia de un sueño que no hubiera podido encontrar mejor escenario para realizarse que la isla de Ibiza.\n

Ibiza

La isla, que forma parte del Patrimonio de la Humanidad desde 1999, atrae cada año a miles de turistas. Entre sus atractivos el irresistible embrujo de sus calas, la belleza de sus aguas, de un color único que reflejan hacia la superficie las densas praderas de Posidonia oceanica, una especie que se encuentra sólo en el mediterráneo. Es imposible no dejarse atrapar por la libertad, la locura y la diversión de su vida nocturna, que cuenta con lugares emblemáticos para la música, donde los mejores dj’s internacionales presentan las nuevas tendencias que más tarde sonarán en las mejores discotecas del mundo.

Ibiza es la isla hippy donde los lugares más exclusivos se mezclan con los más populares, donde ricos y menos ricos conviven y disfrutan de este pequeño paraíso mediterráneo en una atmósfera única. Por eso eligió el chef Paco Roncero -galardonado con dos Estrellas Michelin, tres Soles Repsol y Premio Nacional de Gastronomía 2006-  esta isla; sólo en Ibiza se puede disfrutar de la cena más cara del mundo con la arena más fina del mediterráneo haciendo cosquillas en los pies.
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Sublimotion

Sublimotion tiene lugar en el Hard Rock Hotel Ibiza, en la Platja d’en Bossa, en Sant Jordi. Se puede reservar a través de su web:  www.sublimotionibiza.com. Es una experiencia única y su precio está a la altura, 1.500 euros.

Se trata de disfrutar sin complejos de la más alta gastronomía de vanguardia española y de un espectáculo más sorprendente y mágico. Avanzados sistemas para generar atmósferas cromáticas, control de la temperatura y humedad de la sala, aromatizar el ambiente bajo el manto de un secuencia musical especialmente diseñada para la ocasión, son algunas de las herramientas que se utilizan en Sublimotion. Como anuncian en su página web: “Giros inesperados a lo largo de un menú degustación mágico que provocará los sentidos más olvidados de los comensales. Momentos para el humor, el placer, el miedo, la reflexión y la nostalgia. Los comensales viajarán en un mundo de sensaciones desde el Polo Norte donde degustarán un frío snack que ellos mismos tallarán en su propio iceberg hasta el más barroco Versalles donde la sutileza y elegancia de una rosa se fundirá en sus paladares.”

El restaurante sólo está abierto en verano desde el 1 de Junio al 30 de septiembre. No es fácil encontrar huecos para vivir esta experiencia que dura 3 horas y se desarrolla en inglés (si se requiere el español, celebran la experiencia en ambos idiomas).
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Otros planes en Ibiza

Noches interminables, diversión sin límites, locales de fama internacional, un carácter tolerante de sobra conocido... Ibiza lo tiene todo para disfrutar de las mejores vacaciones. Pero no todo es fiesta y baile. Ibiza es conocida por sus mercadillos hippies. El mercadillo más grande y más antiguo se celebra el miércoles: tiene 400 puestos y es el de Es Canar, en Punta Arabí. Los sábados hay otro emblemático, el de Las Dalias, en Sant Carles, que en invierno se convierte en un mercadillo navideño alternativo.

Si el objetivo es descansar no hay nada como un paseo por sus pequeños pueblos y villas pesqueras donde por supuesto hay que probar la cocina local. La arquitectura típica ibicenca con su blanco característico y el mar siempre presente conforman un relajante paisaje. No hay que olvidar la capital, Eivissa, con las murallas de Dalt Avila y la necrópolis de Puig des Molins, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO junto a otros monumentos de la ciudad y a la biodiversidad de la isla.\n

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MADRID, CAPITAL DEPORTIVA

El deporte rey

El nombre de Madrid se asocia en todo el mundo al deporte. Principalmente, al deporte rey, el que más aficionados y pasiones moviliza en España y también en la Argentina: el fútbol. Si a un madrileño le preguntan de dónde es fuera de Madrid, es muy probable que tras la respuesta, la siguiente pregunta sea: ¿y tú de qué equipo eres? Así puede comenzar una conversación donde se nombren las alineaciones de los principales equipos de la capital, el Real Madrid y el Atlético de Madrid, las alineaciones actuales y las de temporadas pretéritas, remontándose tanto que hasta el gran aficionado local desconoce de quién le hablan. Como en las filas de estos equipos hay jugadores de todo el mundo, las filias y fobias de los madrileños ante sus equipos se trasladan a otras partes del mundo con igual o mayor pasión. Y es que Madrid, también en el deporte, es capital.

Las últimas temporadas esta rivalidad entre los equipos de futbol madrileños ha tenido en la figura del entrenador argentino del Club Atlético de Madrid, Diego Pablo Simeone,  “el cholo” Simeone, a un catalizador de emociones que llegaban del otro lado del océano y que en Madrid se configuraban en filosofía  propia. “El cholismo” puede resumirse en sentencias como : “partido a partido” o “El esfuerzo no se negocia”·  “El Cholo”, apodo que en España no tiene ninguna connotación negativa, representa la filosofía del esfuerzo en el deporte.\n

Madrid, capital del deporte

Pero no sólo de fútbol vive el hombre. Madrid es una de las capitales europeas donde más eventos deportivos internacionales se celebran. Las distintas apuestas para conseguir ser sede Olímpica, han dotado a la capital de España de unas infraestructuras deportivas de primer nivel que favorecen el desarrollo de estos eventos para que el aficionado internacional más exigente pueda disfrutar de su deporte favorito. Este año destacan: El Rock n Roll Madrid Maratón, el Open de Tenis, el Concurso de Saltos Internacional de Madrid, y el Torneo Internacional de Saltos de Trampolín.\n

Rock n Roll Madrid Maratón 2015

El Rock n Roll Madrid Maratón 2015. Las calles de Madrid acogen en abril el Maratón Popular de Madrid (conocido por los corredores como Mapoma), uno de los eventos deportivos más importantes de cuantos se realizan en España.
La prueba, que ostenta la catalogación de Silver Road Race de la Federación Internacional de Atletismo, forma parte de la Rock 'n' Roll Marathon Series, el circuito de running más grande del mundo, y cuenta con música en vivo en más de 20 escenarios, festival en meta, una carrera paralela de 10 kilómetros y otra de medio maratón para convertir Madrid en una fiesta del deporte.
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Open de Tenis

El Open de Tenis reúne en la primera semana de mayo a los mejores tenistas del mundo en la Caja Mágica, diseñada por Dominique Perrault. Un impresionante y moderno complejo tenístico cuya principal característica es que cuenta con tres pistas con capacidad para disputar partidos tanto al aire libre como bajo techo gracias a sus cubiertas móviles.\n

Concurso de Saltos Madrid 2015

El Concurso de Saltos Internacional de Madrid (CSI) está integrado en el Global Champions Tour –el circuito hípico más importante del mundo– y se celebra cada año en las magníficas instalaciones del Club de Campo, durante el primer fin de semana de mayo. El Global Champions Tour (GCT), es el equivalente de “la Fórmula 1 de la Hípica”, se compone de 13 etapas, que se celebran en ciudades emblemáticas como Cannes, Mónaco, Chantilly, Viena y, por supuesto, Madrid.\n

Torneo Internacional de Saltos de Trampolín

El Torneo Internacional de Saltos de Trampolín (Fina Diving Grand Prix) 2015.
Del 26 al 28 de junio, Madrid acogerá la 21ª edición de la Fina Diving Grand Prix - XXVIII Torneo Internacional de Saltos de Trampolín Comunidad de Madrid. Como cada año, la cita española reunirá, en jornadas de mañana y tarde, en el Centro de Natación Mundial 86, a saltadores de más de una veintena de países que, en las modalidades de trampolín y plataforma, y las categorías masculina y femenina, lucharán por hacerse con un puesto en el medallero.
 
Madrid se ofrece como un destino único para los amantes del deporte, para los que lo practican y para los que prefieren disfrutarlo como espectadores.  
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TANGOS Y MILONGAS EN SITGES

Sitges, hermosa y cosmopolita

Sitges es una hermosísima villa marinera de casas blancas situada a media hora en coche de Barcelona. Es la villa con más puertos deportivos de España; tres. Entre ellos cuenta con el más grande de Europa, Port Ginesta. Su extraordinaria oferta cultural y turística hace honor a la belleza de su entorno. Según el New York Times, Sitges disfruta de la mejor playa urbana de Europa.

Cuidados hoteles y exquisitos restaurantes, junto con boutiques exclusivas y tiendas que invitan constantemente a entrar, definen la oferta turística y de ocio de una de las zonas más caras de toda España. Desde febrero de 2008 Sitges es el municipio con los inmuebles más caros y el tercer municipio con los precios de casas más elevados de Europa. Será por algo.  Sitges es además una ciudad abierta y cosmopolita que recibe a visitantes de todo el mundo. Es un destino gay friendly. En 2006, fue inaugurada la Escultura al colectivo homosexual, el primer monumento conmemorativo de la comunidad LGBT en España.
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Festival de cine Fantástico

Para los amantes del cine fantástico Sitges es conocido porque cada año es la sede del Festival Internacional de Cinema de Cataluña, uno de los eventos cinematográficos más importantes de Europa. Un festival especializado en el cine fantástico y de terror que reúne a los principales protagonistas y creadores del género.\n

Festival Internacional de Tango

Pero lo que hace de Sitges un lugar de lo más familiar para el visitante argentino es otro festival: El Festival Internacional de Tango, que en 2015 celebrará su XXII edición. El Festival ofrece múltiples actividades relacionadas con el tango: exhibiciones, clases –más de 400 alumnos de 47 nacionalidades participan-, y ofrece una experiencia única: continuar bailando después de las clases en la playa de San Sebastián, al atardecer de una día de verano, descalzos, junto a la orilla del mar Mediterráneo. Y después, volver al hotel, vestirse con el traje de gala y acudir a la pista de baile en la Masía de la Vilanoveta, una casa familiar típica catalana, construida en el siglo XIX con la fachada cubierta por la hiedra. Más tarde, cuando ya ha anochecido, las parejas pueden  acercarse al paseo marítimo para continuar con la milonga, arrullados por la música y la brisa del Mediterráneo.

Hay en Sitges un amor por Argentina y por los argentinos, que es muy fácil que sea felizmente correspondido.
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CONTRAPORTADA

Edición: Oficina Española de Turismo en Buenos Aires - Dirección: Horacio Díaz del Barco - Realización: SmartMags - Socio director: Javier García Cristóbal - Directora de Cuentas: Lara Bal Herrero - Programación: Álvaro Calleja y Roberto González Buendía - Redacción: Martín García Almeida\n





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